Veliki šnaucer, poznat i kao rizenšnaucer, snažan je, izdržljiv i energičan radni pas nemačkog porekla. Zasebna je rasa, a ne samo krupniji primerak srednjeg šnaucera. Prema standardu rase, visina u grebenu iznosi 60–70 cm, a težina 35–47 kg. Ima čvrsto, mišićavo telo i oštru, gustu dlaku sa poddlakom.
Za ovu rasu često su karakteristični privrženost porodici, budnost i sklonost čuvanju, ali ponašanje zavisi i od pojedinačnog psa, njegovih iskustava i odgoja. Potrebni su rana socijalizacija i dosledna obuka zasnovana na nagrađivanju poželjnog ponašanja. Zbog veličine, snage i energije, kontakt sa decom treba nadzirati, kao i kod drugih pasa.
Dlaka zahteva redovno četkanje i stručnu negu, najčešće trimovanje, odnosno uklanjanje zrele mrtve dlake radi očuvanja njene karakteristične teksture. Velikom šnauceru potrebni su svakodnevno kretanje, igra i mentalni zadaci, uz aktivnosti prilagođene uzrastu i zdravlju. Može živeti i u stanu ako su te potrebe zadovoljene; samo pristup dvorištu nije zamena za šetnje i rad sa vlasnikom.