Chow-chow je rasa poreklom iz Kine, svrstana među špiceve i pse primitivnog tipa. Prepoznatljiv je po snažnoj građi, gustoj dvostrukoj dlaci, repu nošenom preko leđa, karakterističnom ukočenijem hodu zadnjih nogu i plavo-crnom jeziku. Postoje dugodlaki i kratkodlaki varijetet, a boje dlake uključuju crnu, crvenu, cimetnu, plavu i krem.
Tipično je miran, samostalan i privržen svojoj porodici, dok prema nepoznatima može biti rezervisan. Može pokazivati čuvarsko i teritorijalno ponašanje, ali se temperament razlikuje od psa do psa i zavisi i od socijalizacije i iskustava. Odgovara mu vlasnik koji postavlja jasna pravila i radi strpljivo, uz nagrađivanje poželjnog ponašanja.
Potrebne su mu redovne šetnje i mentalna stimulacija, uz izbegavanje napora po vrućini jer teško podnosi visoke temperature. Gusta dlaka zahteva redovno četkanje, naročito tokom linjanja. Važni su rana socijalizacija, obuka bez grubosti i održavanje zdrave telesne mase. Kod ove rase postoji povećan rizik od displazije kukova i laktova, odnosno nepravilnog razvoja tih zglobova, kao i entropijuma, uvrtanja očnog kapka ka oku. Redovni veterinarski pregledi pomažu u pravovremenom otkrivanju zdravstvenih problema.